Como hacer un tapón escanciador casero

Tienes una botella de sidra, tienes sed, no sabes escanciar y tampoco dispones de un escanciador de sidra eléctrico. ¡No todo está perdido! Hay una solución que se lleva utilizando desde siempre en estos casos de extrema urgencia. Solo es necesario el propio corcho de la botella, un cuchillo y poco de pericia. Te ofrecemos un guía paso a paso para hacer un tapón escanciador de sidra manual y totalmente casero, y en sólo un par de minutos. Necesitas, la botella de sidra, su corcho y un cuchillo o navaja, nada más.  No es que sea la mejor opción para escanciar, pero sirve para salir del apuro y para disfrutar de unos culetes de sidra como deben de ser.

Navegando por internet, encontré en youtube esta guía, en el que queda muy claro como es el proceso:

Tapón escanciador de sidra casero

  • Se coloca del corcho de pié con su parte mas gruesa en apoyada y se corta por la mitad , pero no hasta al final, hay que parar de cortar dejando un par de centímetros del fondo:

Como hacer un tapón escanciador, paso 1

  •  Se  coloca horizontalmente y se corta a la altura en la que llegamos en el anterior corte.

Como hacer un tapón escanciador de sidra, paso 2

  • Se retira el trozo de corcho después de hacer los dos cortes, el horizontal y el vertical. El trozo de sobra se deshecha.

como hacer un escanciador de sidra manual paso 3

  • Se apoya y se procede a hacer el respiradero para que pase el aire. Con este respiradero la sidra fluirá de manera continua lo que facilitará el escanciado. Para esto se hacen dos pequeños cortes longitudinales en forma de cuña por la parte que no cortamos del corcho en toda su longitud.

como hacer un tapón escanciador de sidra manual, paso 4

  • Sólo queda volver a colocar el corcho en la botella y escanciar sidra.

Como hacer un tapón escanciador de sidra manual, paso 5

El escanciado de la sidra con este corcho modificado es igual a los tapones escanciadores de plástico. Es un método rápido y seguro que se hace sobre la marcha a coste cero y que permite degustar sidra correctamente.

 

Este tapón escanciador de sidra sirve tanto para sidra asturiana como para sidra vasca. Para utilizarlo es necesario elevar el brazo lo máximo posible para que el chorro de sidra tenga recorrido y que pueda romper. Lo ideal es que la sidra rompa en el borde del vaso ya que si dejamos caer el chorro sobre la sidra que ya está en el vaso batirá y se generará excesiva espuma. El resultado no será el óptimo, pero es mucho mejor que no escanciar. Lograremos que aparezca el gas carbónico en la sidra. La ventaja es que podemos regular la altura según nuestra puntería, y así no derramar nada de sidra sobre la mesa. Es una buena solución para acompañar con sidra una comida o cena en casa sin manchar demasiado.

Con este truco ya no hay excusa para no escanciar.

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